ΠΙΣΩ ΣΤΑ ΘΡΑΝΙΑ

- Μαμά ήταν ωραία η πρώτη μέρα στο σχολείο!
- Μπράβο Αντωνία. Έγινε κάτι συγκλονιστικό;
- Να οι φίλες μου έκαναν όλες λες και μόλις βγήκα από το νοσοκομείο.
- Δηλαδή;
- Έτρεξαν καταπάνω μου, με αγκάλιασαν και έλεγαν όλες μαζί : Αντωνία μου,       Αντωνία μου.
- Φαντάσου, πόσο πολύ τους είχες λείψει!
- Εσύ Μαρία;
- Εμείς έχουμε μια από τα ίδια, τον ίδιο δάσκαλο, την ίδια τάξη, το ίδιο θρανίο        ευτυχώς που μας έδωσαν άλλα βιβλία γιατί θα νομίζαμε ότι ξαναπηγαίνουμε       πέμπτη δημοτικού.
- Πάλι καλά!

oxopalire

oxipalire : έτσι με αποθήκευσε η Ευαγγελία στις επαφές της στο κινητό.

Πάλι καλά έχω ακούσει και πολύ χειρότεραααααααα.

Αναμένεται πολύ ενδιαφέρουσα η σχέση μου με την έφηβη πλέον κόρη μου,

Άλλωστε πάντα αγαπούσα αυτή την ηλικία. 

ΤΑ ΣΧΟΛΕΙΑ ΕΚΛΕΙΣΑΝ ΚΑΙ ΤΩΡΑ ΤΙ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

Συζητώντας τον πόνο μου με άλλες μανάδες διαπίστωσα ότι όλα τα παιδιά

λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο.

Με το που κλείνουν τα σχολεία ανοίγει η τηλεόραση και τα τάμπλετ και δεν ξεκολλάνε από πάνω.


Το πιο σχιζοφρενικό είναι ότι  έχουν αναπτύξει τέλεια αυτή την ικανότητα και την ώρα που

παρακολουθούν τηλεόραση παίζουν και στο τάμπλετ και το αντίθετο.


Αρχικά λες δεν πειράζει τους έχει λείψει με τόσες υποχρεώσεις όλη τη χρονιά.

Μετά αναρωτιέσαι αν θα βαρεθούνε ποτέ.

Και τέλος παραδίνεσαι.

Στο κάτω κάτω της γραφής κι εμείς όταν είμαστε παιδιά το απολαμβάναμε το χαζοκούτι.

Εξάλλου σε λίγες μέρες πάμε κάμπινγκ οπότε θα γίνει κανονική αποτοξίνωση.

Ζήτω οι διακοπές!!!!!!!

ΧΑΡΜΟΛΥΠΗ !!!

- Μαμά η γιαγιά Κατίνα πέθανε! ( μου 'πε η Ευαγγελία μόλις μπήκα στο σπίτι )

Την περιμέναμε εδώ και 2 μέρες κι έφυγε της 

Αναλήψεως ανήμερα 8:45 το βράδυ. ( 9/ 6/ 2016 )

Έσμιξε ξανά με τον παππού.  

10 χρόνια μετά. 

Καλή αναπαυση!

Σας αγαπώ πολύ και τους δυο. 

Και σας θυμάμαι... 

Γιατί έχω πολλά όμορφα να θυμηθώ! 

( αντιγραφή από περσινή ανάρτηση Χαρμολύπη )

Όλα όσα χαράχτηκαν και στη δική μου μνήμη

πάνω από 15 καλοκαίρια

15 Ιουνίου με 15 Σεπτεμβρίου

3 μήνες γεμάτοι Κέρκυρα

το πρωί μπάνιο 
το απόγευμα βόλτα στη Σπιανάδα
παιχνίδια με καλοκαιρινούς φίλους
δροσερά φρούτα και λαχανικά
παγωτό ξυλάκι ενίοτε και πύραυλος
πατάτες τηγανητές μελιτζάνες και πιπεριές ελιές, σαρδέλες και ντοματοσαλάτα
εκεί έμαθα να κάνω βουτιές με το κεφάλι , μακροβούτια και κατακόρυφο
να μοιράζομαι το ποδήλατο με τον αδερφό μου,
να παίζουμε αμπάριζα και κρυφτό στη γειτονιά,
να αγαπώ τη γιαγιά και τον παππού


παιδικά όμορφα χρόνια , που θα ήθελα και τα δικά μου παιδιά να ζήσουν

Να΄ναι καλά οι γιαγάδες και ο παππούδες

χωρίς αυτούς η ζωή μας θα ήταν διαφορετική!!!

Αφιερωμένη η σημερινή ανάρτηση 

στον παππού μου τον  Άριστο  & τη γιαγια μου Κατίνα 

σας αγαπώ πολυυυυυυυυυυυ 

εξετάσεις Ιουνίου - με μια άλλη ματιά !!!

Συνήθως οι γονείς αντιμετωπίζουμε τις καινούργιες εμπειρίες των παιδιών μας με βάση τον απόηχο των δικών μας εμπειριών σε αντίστοιχες καταστάσεις. 

Μόνο που ξεχνάμε ότι εντωμεταξύ :

1ον έχουν περάσει 2-3 δεκαετίες από τότε

2ον έχουμε κάνει delete σε σημαντικές λεπτομέρειες που συνήθως μεταλλάσουν την εμπειρία και

3ον και σπουδαιότερο πρόκειται για ένα άλλο πρόσωπο εντελώς διαφορετικό κι όχι για εμάς

Επομένως, οι συγκρούσεις είναι αναπόφευκτες.

Κλασικό παράδειγμα η περίοδος των εξετάσεων του Ιουνίου για τη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση.

Εκείνο που συνηθίζω να ξεχνάω είναι ότι εγώ ως μαθήτρια δεν έδινα εξετάσεις Ιουνίου στο γυμνάσιο ( και δεν έπαθα και τίποτα ) και επιπλέον δεν υπήρχε το μάθημα των αρχαίων σε καμία τάξη του γυμνασίου. Επίσης δεν είχαμε τόσα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα να μας ξεμυαλίζουν.

Η Ευαγγελία ( στην Α΄τάξη του Γυμνασίου ) κατά τη γνώμη μου αντιμετωπίζει τις εξετάσεις επιπόλαια. 'Έχουν τελειώσει τα μαθήματα από τις 22 Απριλίου και έχει χορτάσει ξάπλα και ίντερνετ.
Εδώ και 1 μήνα προσπαθώ να την πείσω να διαβάσει αλλά δεν καταφέρνω να αντικρούσω τα επιχειρήμματά της. 

- Διάβασε παιδί μου Αρχαία.

- Τι να διαβάσω ρε μαμά αφού τα ξέρω.

- Διάβασε παιδί μου Φυσική.

- Τι να διαβάσω ρε μαμά, Φυσική πέμπτης δημοτικού πας καλά ;

- Διάβασε παιδί μου Οδύσσεια.

- Τι να διαβάσω ρε μαμά,  αφού έχεις το κείμενο μπροστά σου και ότι σου ζητήσει η άσκηση θα το βρεις εκείνη τη στιγμή.

- Διάβασε παιδί μου Γλώσσα.

- Τι να διαβάσω ρε μαμά τη Γλώσσα ή την ξέρεις ή δεν την ξέρεις.

- Διάβασε λίγη Ιστορία που έχει μεγάλη ύλη.

- Γιατί να διαβάσω αφού έχω περάσει το μάθημα;

- Και τι θα κάνεις όλο  τον καιρό των εξετάσεων παιδί μου ;

- Θα ξεκουραστώ λίγο γιατί με περιμένει δύσκολο καλοκαίρι : μπάνιο, κατασκήνωση, ποδήλατα, βόλτες, μπιτσ - βόλεϋ, ξενύχτια, πρέπει να 'χω δυνάμεις!

- Άκουσα ότι θα καταργήσουν τις εξετάσεις του    Ιουνίου.

- Γιατί να τις καταργήσουν; Μια χαρά περνάμε!!!

- Για να παραταθεί το σχολικό έτος.

- ΟΧΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙ.

. 

ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Μοιράζομαι μια ωράια ιδέα πρωινού που προέκυψε ως παραλλαγή του κλασικού κέικ με λάδι κι αυγά.

Υλικά

• 4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1/2 ποτήρι λάδι
• 1 1/2 ποτήρι γάλα χλιαρό
• 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• ξύσμα 1 λεμονιού
• 300 γρ. φαρίνα 

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου και λαδώνουμε ένα μικρό ταψί και τοποθετούμε στην κατάψυξη. 

Ανακατεύουμε ζάχαρη με αυγά για 10 λεπτά μέχρι ν΄ασπρίσει το μείγμα. Χαμηλώνουμε  την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε σιγά- σιγά το λάδι και μετά το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά.

Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 50΄ στην πάνω - κάτω ρύθμιση του φούρνου. 

Καλή επιτυχία 

Η αλεπουδίτσα έχει μυωπία

Ένα συνηθισμένο απόγευμα παρακολουθώ τον παρακάτω διάλογο : 

- Μαρία μπορείς να εξετάσεις την αλεπουδίτσα μου γιατί νομίζω πως δε βλέπει και πολύ καλά.

- Ένα λεπτό να πάρω τα εργαλεία μου.

( ύστερα από λίγο )

- Όντως έχει μυωπία στο αριστερό της μάτι.

- Και τωρα τι θα κάνουμε;

- Μην ανησυχείς Αντωνία, θα της φτιάξω εγώ γυαλιά στο λέπτό.

Κι έτσι η Μαρία έφτιαξε ένα καταπληκτικό σκελετό γυαλιών για την αλεπουδίτσα χρησιμοποιώντας σύρμα, λάστιχο και σύρμα, την ώρα που έπρεπε να κάνει επανάληψη για το διαγώνισμα της Γλώσσας.

Γιατί το διάβασμα να είναι τόσο βαρετή υπόθεση ; Δεν είναι κρίμα ; 

( το παράπονο μιας μάνας )

τηλε - επικοινωνίες

Επειδή το σπίτι μας έχει πολλούς και μικρούς χώρους η φωνή χάνεται και δε φτάνει πάντα στον προορισμό της. Έτσι αναγκάζεσαι ή να φωνάζεις δυνατά ή να πηγαίνεις κοντά. 

Τις προάλλες ο Θανάσης εφάρμοσε νέα τακτική. 

- Ειδοποίησες την Ευαγγελία ότι το φαγητό είναι έτοιμο; 

- Ναι, της έστειλα φωτογραφία- μήνυμα στο messenger. 

- Τέλεια! 

μέτρηση άγχους

Η Μαρία εδώ κι ένα χρόνο ασχολείται με την ποδηλασία αγωνιστικά και την προηγούμενη εβδομάδα πέρασε από εργομετρικό τεστ προκειμένου να ερευνηθούν οι αντοχή και η αγωνιστική απόδοσή της.

Χτες γυρνώντας από το σχολείο με ρωτάει  :

- Μαμά , μπορώ να πάρω τον παλμογράφο αύριο στο σχολείο;

- Τι να τον κάνεις Μαρία , ο παλμογράφος είναι για την προπόνηση.

- Για να μετρήσω πόσο άγχος έχω την ώρα του τεστ.

- Και πως θα το καταλάβεις;

- Θα δω πόσο μου ανεβαίνουν οι παλμοί την ώρα που ο κύριος θα μας δώσει να γράψουμε τεστ.

- Πράγματι με λίγη φαντασία ο παλμογράφος μπορεί να αποκτήσει και άλλες χρήσεις. 

μπριος (brioche) για κάθε περίσταση...

Είναι μια καταπληκτική συνταγή για ατομικά ψωμάκια μπριος (brioche) που τα φτιάχνω κάθε 3-4 μέρες και τα χρησιμοποιούμε αντί για ψωμί στο πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. 
Επειδή δεν αγοράζουμε ψωμί , καλύπτουμε τις αντίστοιχες ανάγκες σε δημητριακά με κριτσίνια, παξιμάδια ή μπριοσάκια handmade. 

Οι μικρές τρελαίνονται να τα συνδυάζουν με ταχίνι & μέλι 
(Ευαγγελία) ή με τυρί filadelfia και μαρμελάδα βύσσινο 
(Αντωνία & Μαρία) για πρωινό. 

ΥΛΙΚΑ

2 φακελάκια ξηρή μαγιά ή φρέσκια 2 τμχ για 1 kg αλεύρι
50 γρ. ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας κοφτή αλάτι
2-3 κουταλιές σούπας βούτυρο
240 ml  νερό χλιαρό
300 ml γάλα φρέσκο
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
500 γρ αλεύρι ολικής άλεσης 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ με το γάντζο και ρίχνω στο τέλος το αλεύρι. Μπορεί να μην πάρει όλο το αλεύρι. Το ζυμάρι πρέπει να είναι μαλακό και αφράτο, μπορεί να κολλάει λίγο στα χέρια. Αφήνω για 1 ώρα να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο. Πλάθω σε μπαλάκια και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 195 βαθμούς στο πάνω - κάτω για 20 ' . Ανάλογα με το μέγεθος θα βγουν 20 με 25 στρογγυλά ψωμάκια. 

καλή επιτυχία

6 Euro την ώρα

Όταν ήταν μικρά τα παιδιά θεωρούσα αδιανόητο να καθαρίζω και να σκουπίζω και να μην ασχολούμαι με τα παιδιά μου. Είχαμε από κοινού συμφωνήσει με τον άντρα μου να έχουμε βοήθεια από μια γυναίκα η οποία φρόντιζε 1 φορά την εβδομάδα σχεδόν για τα πάντα εκτός από το μαγείρεμα. 

Εντωμεταξύ τα παιδιά μεγάλωναν και η κρίση μάς χτύπησε την πόρτα. Ήρθε ο καιρός που χρειαζόμαστε τα χρήματα που έπαιρνε η γυναίκα για άλλες ανάγκες κι έτσι ανέλαβα εγώ με το Θανάση την καθαριότητα με το σκεπτικό να συνηθίσουν και τα κορίτσια να φροντίζει η καθεμία το δωμάτιο  και τα πράγματά της. 
Αλλά ό, τι κι αν είχα δοκιμάσει, οι μικρές δε συμμερίζονταν την ανάγκη να βοηθούν στην καθαριότητα παρά  μόνο μετά από εκβιασμούς και απειλές. 

Ωστόσο τώρα τελευταία εφάρμοσα μια νέα μέθοδο δικής μου εμπνεύσεως και πολλά υποσχόμενη.

Αρχικά συμφωνούμε όλοι μαζί ότι στον κανονισμό του σπιτιού περιλαμβάνεται και η καθαριότητα το Σαββατοκύριακο και ότι έχουν  2 επιλογές: Είτε να συμμαζέψουν μόνες τους με τη δική μου καθοδήγηση και βοήθεια τα δωμάτια της ευθύνης τους είτε να τους μαζέψω τα δωμάτια εγώ αλλά να με πληρώσουν από το χαρτζιλίκι τους 6 Euro την ώρα. 

Την 1η φορά καθάρισα πάλι εγώ αλλά πληρώθηκα επειδή έκανα τη δουλειά που έπρεπε να κάνουν εκείνες. Τη 2η φορά καθάρισαν μόνες τους με λίγη γκρίνια και μουρμούρα. Από την 3η φορά και μετά ελπίζω να τους γίνει συνήθεια. 

παιδικά πάρτυ : συμβουλές από μια 3τεκνη μητέρα

Θα ήθελα να μοιραστώ την εμπειρία μου στο συγκεκριμένο κεφάλαιο με τίτλο : " παδικά πάρτυ " διότι οι γονείς συχνά επιδιώκουμε το καλύτερο για τα παιδιά μας και ακριβώς γι' αυτό το λόγο μπερδευόμαστε και δεν συνειδητοποιούμε τι θέλουν τα παιδιά για να 'ναι ευτυχισμένα.

Θα απαριθμήσω τα συμπεράσματά μου ως εξής :

1.  Καταρχήν δεν χρειάζεται τα παιδιά να έχουν γενέθλια για να οργανώσουμε ένα παιδικό πάρτυ. Μπορεί πολύ εύκολα η αφορμή να είναι οι απόκριες, η ονομαστική γιορτή ή μια άλλη εορταστική περίοδος. Υπάρχουν παιδιά γεννημένα τους καλοκαιρινούς μήνες ,τα οποία αδικούνται συνήθως, αφού λείπουν οι συμμαθητές τους διακοπές ή παιδιά που δεν έχουν ονομαστική γιορτή. Βρίσκουμε άλλες λύσεις. 
2. Τα θεματικά πάρτυ απευθύνονται σε παιδιά προσχολικής ηλικίας, τα οποία εντυπωσιάζονται περισσότερο από τα αντικείμενα και λιγότερο από το ανθρώπινο στοιχείο. Σε αυτές τις ηλικίες, που η έννοια της ιδιοκτησίας είναι θέμα επιβίωσης, ο μεγάλος αριθμός παιδιών είναι απλώς ταλαιπωρία. Εδώ πρωταρχική σημασία έχουν μόνο τα παιχνίδια και τα πολύ αγαπημένα πρόσωπα. Ακόμα και τα γλυκίσματα ή η τούρτα δεν έχουν την αξία που θα αποκτήσουν αργότερα. Επίσης, εδώ η φυσική παρουσία των γονιών των προσκεκλημένων παιδιών είναι απαραίτητη. 
3. Αντίθετα σε παιδιά σχολικής ηλικίας  ( δημοτικού ) τα πάρτυ θα πρέπει να αλλάζουν προσανατολισμό. Τα διακοσμητικά στοιχεία και το θέμα ελάχιστα τα ενδιαφέρει. Πρωταρχική σημασία έχουν τα πρόσωπα, οι φίλοι του παιδιού, οι οποίοι είναι καλύτερο να ΜΗΝ συνοδεύονται από τους γονείς τους. Ακόμα και ο αριθμός των καλεσμένων στις ηλικίες αυτές θα είναι μεγαλύτερος από κάθε άλλη φορά. Τώρα το παιδί ευχαριστιέται να παίζει, ξέρει να παίζει και θέλει να παίζει με παρέα συνομήλικη. 
4. Το μενού στα παιδικά πάρτυ δεν χρειάζεται να είναι εξεζητημένο. Η γκουρμέ κουζίνα μόνο από τους ενήλικες κι όχι όλους εκτιμάται. Τα παιδιά προσχολικής ηλικίας συνήθως δεν ασχολούνται με το φαγητό ενώ τα μεγαλύτερα παιδιά δεν ενδιαφέρονται για το μαγειρεμένο φαγητό. Όλοι οι γονείς ενδιαφερόμαστε για μια υγειινή και ισορροπημένη διατροφή αλλά προς Θεού όχι και στα πάρτυ υγειινές επιλογές. Τα πάρτυ για να είναι πετυχημένα θα πρέπει να περιλαμβάνουν ανθυγειινά σνακ. Αν υπάρχει οτιδήποτε άλλο στο μπουφέ καλό είναι να είναι σε μικρές ποσότητες γιατί θα περιφρονηθεί από τα περισσότερα παιδιά. Πατατάκια, γαριδάκια, μπισκοτάκια, σοκολατάκια και γενικά λιχουδιές που τις αγοράζουμε έτοιμες κάνει τη δική μας ζωή ευκολότερη και τα παιδιά ευτχυχισμένα. Τελεία και παύλα. Ασφαλώς τώρα η τούρτα δικαιώνεται αν πρόκειται για γενέθλια!
5. Τελευταίο άφησα το θέμα της απασχόλησης των παιδιών κατά τη διάρκεια του πάρτυ, που είναι και το σημαντικότερο. Και σ΄αυτό το σημείο ο διαχωρισμός είναι απαραίτητος ανάμεσα στην προσχολική και τη σχολική ηλικία. Τα πάρτυ της προσχολικής ηλικίας χρειάζονται εμψυχωτή ( Ρόλος που μπορεί να αναλάβει κι ο ίδιος ο γονιός ) που θα τα απασχολήσει δημιουργικά με δραστηριότητες που απευθύνονται στην ηλικία τους. Τα παιδιά της σχολικής ηλικίας καλό είναι να έχουν και ελεύθερο χρονο για να παίξουν μόνα τους και μια προγραμματισμένη καθοδήγηση από κάποιον εμπειρότερο ή μεγαλύτερο. Αν υπάρχουν μεγαλύτερα αδέρφια ή οικογενειακοί φίλοι είναι προτιμότεροι ως εμψυχωτές από έναν ενήλικα. Η γκάμα των δραστηριοτήτων είναι ανεξάντλητη. Το κηνύγι θυσαυρού,η ζωγραφική με συγκεκριμένο θέμα, οι μουσικές καρέκλες , διαγωνισμοί με μπαλόνια, χορού, παντομίμας, αγαλματάκια ακούνητα, τυφλόμυγα ή άλλες βιωματικές ασκήσεις βρίσκονται ψηλά στις προτιμήσεις των καλεσμένων. Ο νικητής σε κάθε παιχνίδι καλό είναι να κερδίζει από 1 δώρο κι όχι να μοιράζονται τα δώρα χωρίς λόγο στο τέλος του πάρτυ. Ωστόσο πρέπει να υπάρχει μέριμνα να κέρδίσουν όλα τα παιδιά τουλάχιστον μια φορά. 

Καλή επιτυχία & καλή διασκέδαση 

σε μικρούς και μεγάλους 

ΦΥΣΙΚΟ ΙΣΟΤΟΝΙΚΟ ΠΟΤΟ

Μικροί - μεγάλοι  στην οικογένεια ασχολούμαστε με κάποια αθλητική δραστηριότητα ( τα 2 κορίστια με στίβο και ρυθμική, η Μαρία με ποδηλασία , εγώ και ο Θανάσης τρέξιμο) και η διατροφή ως κύρια πηγή ενέργειας είναι κάτι που μάς ενδιαφερει πάρα πολύ.

Το μόνο δύσκολο είναι να πείσω τα κορίτσια να καταναλώσουν όλα , όσα με τόση αγάπη εγώ και ο Θανάσης παρασκευάζουμε! 

Ένα τέτοιο παράδειγμα φυσικού ισοτονικού είναι το ακόλουθο ποτό :

ΥΛΙΚΑ 

• 2 μικρά παντζάρια ή 1 μεγάλο
• 1 καρότο μεγάλο
• 1 μήλο μεγάλο
• χυμός 1 λεμονιού
• λίγο νερό

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Πλένουμε καλά τα υλικά, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα τοποθετούμε στον αποχυμωτή. Βάζουμε σε λειτουργία τον αποχυμωτή και συγκεντρώνουμε το χυμό σ' ένα ποτήρι. Προσθέτουμε λεμόνι και νερό και το ισοτονικό ποτό είναι έτοιμο. 

Σημείωση : τα φρούτα & τα λαχανικά δε χρειάζονται ξεφλούδισμα , τα ρίχνουμε όλα τα κομμάτια μέσα μαζί με τα κουκούτσια. Ο αποχυμωτής έχει ειδικό κάδο για να συγκεντρώνει τα υπολείμματα, που αποτελούν άριστο κομπόστ. 

Δεν έχει υπέροχο χρώμα ;;;;;;

Για την ώρα το πίνουμε μόνο εγώ και ο Θανάσης

Κορίτσια γιατί δεν δοκιμάζετε λίγο; 

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΟΡΙΟ ( ΤΙΣ ΥΠΟΛΟΙΠΕΣ ΜΕΡΕΣ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΑΠΛΟ ΚΕΙΚ )

Φέτος είπα να δοκιμάσω μια βασιλόπιτα με κρεμόριο για την πρωτοχρονιά και ψάχνοντας στο διαδίκτυο βρήκα μια πολύ ωραία εκδοχή.

- Είναι η καλύτερη Βασιλόπιτα που έχω φτιάξει ποτέ, φώναξα μόλις δοκίμασα μα μπουκιά.

- Αφού ρε μαμά κάθε χρόνο η γιαγιά φτιάχνει τη Βασιλόπιτα. Μόνο φέτος που πεθανε ο παππούς δεν έφτιαξε!

Όπως και να 'χει το πράγμα εγώ φέτος έφτιαξα τέλεια ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

... και τη μοιράζομαι μαζί σας :


 ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΟΡΙΟ

Τι χρειαζόμαστε:

• 600 γρ. ζάχαρη
• 600 γρ. αλεύρι
• 300 γρ. βούτυρο
• 300 γρ. γάλα κρύο
• 6 αβγά
• 3/4 κ.σ. κρεμόριο
• 3/4 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 1 φλυτζανάκι κονιάκ
• 1 βανίλια
• ξύσμα πορτοκαλιού

• Πώς το κάνουμε:

  1. Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει καλά και μετά ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα δουλεύουμε καλά.
  2. Χωρίζουμε τα αβγά και ρίχνουμε τους κρόκους έναν ένα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό γάλα και μετά όλο το αλεύρι και τη βανίλια.
  3. Συνεχίζουμε ανακατεύοντας και προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα μέσα στο οποίο έχουμε βάλει το κρεμόριο και τα ασπράδια των αβγών, χτυπημένα μαρέγκα.
  4. Τελευταία προσθέτουμε τη σόδα με το κονιάκ και το ξύσμα.
  5. Βάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στους 200°, ανάλογα με το φούρνο σας. Εάν είναι δυνατός, βάλτε το στους 180 και αφήστε για λίγη ώρα παραπάνω. Όπως και να έχει, επειδή ο κάθε φούρνος είναι διαφορετικός (και παίζει ρόλο και η φόρμα ή το ταψί) κάντε δοκιμή με το μαχαίρι και αφήστε τη στο φούρνο σας μέχρι αυτό να βγαίνει καθαρό.

  Λίγα μυστικά ακόμα

  Μπορείτε επίσης να χωρίσετε τη ζάχαρη σε δύο μέρη. Να βάλετε τη μισή με το βούτυρο και την άλλη μισή να τη χτυπήσετε με τα ασπράδια όταν κάνετε τη μαρέγκα.
  
  
  Διαβάστε περισότερο: Βασιλόπιτα 2 

 2http://www.sintagespareas.gr/sintages/basilopita-2.html#ixzz3xE2NBaTC