ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Μοιράζομαι μια ωράια ιδέα πρωινού που προέκυψε ως παραλλαγή του κλασικού κέικ με λάδι κι αυγά.

Υλικά

• 4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1/2 ποτήρι λάδι
• 1 1/2 ποτήρι γάλα χλιαρό
• 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• ξύσμα 1 λεμονιού
• 300 γρ. φαρίνα 

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου και λαδώνουμε ένα μικρό ταψί και τοποθετούμε στην κατάψυξη. 

Ανακατεύουμε ζάχαρη με αυγά για 10 λεπτά μέχρι ν΄ασπρίσει το μείγμα. Χαμηλώνουμε  την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε σιγά- σιγά το λάδι και μετά το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά.

Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 50΄ στην πάνω - κάτω ρύθμιση του φούρνου. 

Καλή επιτυχία